Istodor de sfirsit de saptamina: ponturi, socuri, aventuri

Categorii: Budapesta, Mincare si bautura traditionala

DSC00128Stefan Pop este manager la Erlin Klub Galeria -restaurant si galerie de arta. S-a mutat la Budapesta dupa ce s-a indragostit de o unguroaica. Dragostea il tine pina azi si-l va mai tine cit o fi viata. Despre rest: spagi, “munca la negru”, sinuciderea, focoasele unguroaice, politica, traficul rutier… cititi aici:

Cum te-ai hotarit la Budapesta?

  • nasterea fiicei mele si faptul ca Andrea iubita mea este unguroaica m-au adus la Budapesta. Am ales sa o crestem pe Éva intr-un oras mai prietenos pentru copii.

Ramii definitiv aici?

  • nimic nu este definitiv.

Cum te-ai adaptat?

  • diferentele nu sunt chiar atat de mari doar limba este un obstacol uneori.

Ce restaurant pastoresti?

  • Erlin Klub Galeria se numeste locul, un restaurant mic de familie la care se adauga si o galerie de arta. Profilul este bucatarie maghiara si internationala

Cum e bucatarul?

  • Bucatarul Laci Koszma este priceput si amuzant. Cel mai interesant este comunicarea cu el pentru ca eu nu vorbesc maghiara aproape deloc si nici el romana sau engleza. Raday utca 49. una dintre cel mai vestite strazi pietonale din Budapesta. In spatele pietei mari (VasarCsarnok) sau Kalvin Ter. O strada plina de restaurante, galerii de arta, si teatre. La nici 100 de metri se afla Bakáts ter unde au avut loc lupte in timpul revolutiei din 1956. inca se mai vad urme de gloante pe biserica de acolo.

De unde va aprovizionati?

  • Piata se face in general de la VasarCsarnok (Piata Mare) care este cel mai bun loc din Budapesta. Gasesti orice de la legume, fructe, carne de foarte buna calitate – porc, vita, vanat, peste, pui, curcan, rata si gasca. Mult mai variat decat orice piata din Bucuresti iar preturile mai bune si majoritatea produselor provin din ferme mici nu din combinate de crestere. Sectia de muraturi de la subsol este spectaculoasa precum si magazinul asiatic care are orice.

Ce delicii ale casei aveti?

  • Halaszle Leves (supa de peste), ficatul de gasca cu ceapa caramalizata si muschiul de vita budapesta sunt preferatele mele.

Ce muzica puneti?

  • Blues, Rolling Stones, jazz, acid jazz, mai scapam si ceva electronica. depinde de starea noastra, de vremea de afara.

E mai simplu aici sa faci restaurant decit la Bucuresti?

  • Mult mai simplu cu siguranta. Exista niste reguli si trebuie sa te inscrii in ele. Nu exista surprize din parte autoritatiilor. si asta iti permite sa te ocupi de treaba ta nu de probleme birocratice.

Se dau spagi?

  • Si la ei exista conceptul de spaga dar nu stiu cuvantul in maghiara. Dar apeleaza la el destul de rar. Prefera sa rezolve situatia pe cai normale.

Se lucreaza la negru?

  • Fiscalitatea in Ungaria este foarte mare chiar si in comparatie cu Romania asa ca exista tentatia. Dar exista moduri flexibile de angajare pentru toate categoriile.

Sint mizeriile de Bucuresti?

  • Sincer nu am auzit de asa ceva din partea autoritatiilor daca la asta te referi. pe cealalata parte mai vezi si pe aici vestitul Q7 alb parcat pe banda a 2-a. Aici pentru ca parcarea se plateste iar pentru handicapati este gratuita orice smecher are semn de handicapat la Mercedes 500 sau BMW serie 6.

Cum sint ungurii de fiecare zi?

  • Cam pesimisti zic eu. se plang mereu, sunt critici atunci cand vorbesc despre ei sau despre Ungaria.

Sint prietenosi?

  • Sunt calzi si curiosi fata de straini dar nu prea vorbesc limbi straine

Ce beau?

  • as spune ca ungurii sunt bautori de vin in primul rand si apoi restul

Ce maninca?

  • mancarea este foarte asemanatoare cu mancarea din ardeal dar mai variata

Cum se distreaza?

  • locurile de distractie sunt si ele mai variate decat in bucuresti. nu vorbesc doar de cluburi sau baruri in locatii neconventionale sau conventionale. dar si activitatiile in aer liber sunt mai multe si ungurii au un cult pentru activitati outdoor.

Unde poti dansa?

  • Cred ca cele mai bune locuri sunt A38 (barja ucraineana docata pe Dunare langa Petöfi Hid) sau Merlin (un fost teatru transformat intr-un spatiu multifunctional langa Deak Ferenc Ter) si Szimpla (un club intr-o cladire semiruinata ce va fi demolata de primarie pe Kazinczy utca in cartierul evreiesc)

Cum e baia publica?

  • Este foarte tare chestia cu baia publica. Este ceva ce lipseste din cultura romanilor si e pacat. baile sunt frumoase din punct de vedere arhitectural indiferent ca sunt vechiile bai Rudas tipic turcesti dar in mijlocul Budapestei sau baile termale in are liber la Széchény.

E diferenta intre Buda si Pesta?

  • Este o mare diferenta. Buda e pe dealuri cu strazi haotice si serpentine sau pante abrupte. In Buda sunt mai multe case sau vile. Pesta este ordonata si sistematica cu cele 3 cercuri de la mic la mare. Cladiri de 4-6 etaje cu curti interioare mari si cu ecou.

Tu cum le simti?

  • Prefer Buda pentru ca este mai salbatica si mai frumoasa. E loc de descoperire. Pesta e misto noaptea cand e plina de tineri.

Cum e traficul de masini?

  • Cum e sa treci zilnic podurile? Mai e vreo scofala?

Cum e traficul de masini?

  • Traficul este civilizat, riguros si logic. la asta se adauga un transport in comun bun si parcarea cu plata astfel incat Budapesta sa fie foarte placuta din acest sens.

Cum e sa treci zilnic podurile?

  • Traversatul Dunarii zilnic este o treaba care ma incanta de fiecare data.

Mai e vreo scofala?

  • Da. Dunarea . care este de fapt atat de bine integrata in peisaj incat te surprinde mereu cat de frumoasa poate fi.

Unde-s curvele in budapesta?

  • Sunt intr-un parc intr-o zona de toleranta. Dar nu cred ca este o atractie, adica cred ca curvele misto nu mai stau in strada. Dar am vazut total intamplator prin jurul Budapeste fete pe marginea drumului.

Dar zona de homo?

  • Ungurii sunt la fel de anti gay ca si romanii. Exista localuri unde se intalnesc cel mai celebru fiind probabil Kapela. Cu ocazia Gay Parade 2009 in presa au fost articole asemanatoare cu ceea ce poti citi in Romania

Unde-s mai multi hoti?

  • Hoti sunt peste tot. in centru sunt destul de multi. in restaurante mai ales unde ard turistii

Unde stau cersetorii? Dar homelessii?

  • asta este o problama mare aici se pare. foarte multi homelessi dar care nu sunt agresivi deloc. isi vad de treaba lor.

Cum e politica?

  • Ungurii se plang de lipsa de viziune si de optiuni in politica lor. se discuta mai multa politica decat la noi dar este aceeasi lipsa de implicare.

Afecteaza politica viata restaurantului tau?

  • Pai fiscalitatea mare, TVA de 25% afecteaza bunastarea clientilor dar altfel nu vad cum ar putea sa ma afecteze.

Esti fericit aici?

  • Fericit pentru ca traiesc intr-un loc nou si putin mai bun ca Bucurestiul, fericit ca fac ceea ce imi place, fericit ca am o fiica si o iubita alaturi. As spune Fericit

Ce fel de civilizatie e aici fata de Bucuresti?

  • Exista o mai mare interactiune intre oameni, sunt mai amabili, mai altruisti in societate sau in trafic. Mai retinuti cand e vorba de viata personala.

se sinucid unguri multi?

  • Asa se lauda ei…ca stau cel mai bine la capitolul asta dar sincer nu inteleg de ce. Au o predispozitie pentru deprimare si chiar ei sustin ca este ceva genetic.

cit de focoase sint unguroaicele?

  • Atat cat sa aduca un roman din Bucuresti la Budapesta.

Taguri , , , , , , , , , , , .
Aboneaza-te la feed-ul RSS sau citeste articole similare din lista de mai jos (daca exista).

Un raspuns

  1. Comentariu scris de Radu Cluj
    Publicat la data de 4.6.2016, ora 10:49 am

    Bun articol!!!

Trackbacks

Lasa un comentariu


La 220

Aboneaza-te la RSSFii la curent! E gratis! Aboneaza-te prin RSS si citeste articolele in feedreader imediat dupa publicare.

Pub

Comentarii recente

Uichendist pe Twitter

No public Twitter messages.

Youtube, eu tube, noi tube